Tramite l'apprendistato i giovani vengono formati per la loro professione direttamente sul posto di lavoro, frequentando in parallelo le lezioni  nella scuola professionale. Il punto focale è "Imparare facendo". Distinguiamo tra apprendistati tradizionali e apprendistati specializzati in una determinata professione. 

Le descrizioni relative ai percorsi formativi sono disponibili in lingua tedesca, perché si svolgono in lingua tedesca.