Demo Küche

Zur Demonstration der Zubereitungsarten verfügt die Hotelfachschule über eine zweite Küche. Hier können die Schülerinnen und Schüler dem Kochlehrer bei der Zubereitung schmackhafter Gerichte über die Schulter schauen und sich Notizen machen. Die voll ausgestattete Schauküche kann auch als Schulküche verwendet werden.

Die Küche

Angepasst an die Bedürfnisse des Kochunterrichts haben wir eine mit allen modernsten Geräten ausgestattete Lehrküche. Hier wurden keine Kosten gescheut. Genügend Arbeitsfläche und modernste Geräte stehen den Schüler zu Verfügung. So können unsere Schüler das Kochen von der Pike auf lernen. Sobald sie die Grundlagen beherrschen, dürfen unser Schüler die technischen Geräte, wie z. B. Konvektomat, Schockgefriergerät, Thermomix, spezieller Brotbackofen oder Pacojet für hausgemachtes Speiseeis, bedienen. Drei große Kühlzellen sorgen für frische Ware und genügend Vorrat. Unser eigener Kräutergarten rundet das Ganze ab.

Der Speisesaal

Durch die große Fensterfront erstrahlt unser Speisesaal in hellem Tageslicht und erlaubt so, einen optimalen Praxisunterricht im Service für unsere Schüler zu gestalten. Zusätzlich bietet sich die Möglichkeit, den Raum über eine Holzschiebetür in zwei Räume zu teilen. Wenn die Temperaturen es erlauben, dann verwöhnen wir unsere Gäste auch mal auf unserer kleinen Terrasse. Im Speisesaal finden unsere Schüler alles, was sie zur Ausübung bzw. zum Erlernen des Berufes benötigen: verschiedenes Besteck, Gläser, Gueridons, Tische, Stühle, Spezialbesteck, Flambier- und Käsewagen. Zusätzlich verfügt der Speisesaal über einen Dekorationsraum. Dort gibt es alles, um den Speisesaal zu verschönern und mit verschiedensten Vasen, Servietten und Kerzenhalter zu dekorieren.

Bar

Im Rahmen der Ausbildung können die Schüler in unserer voll eingerichteten und funktionstüchtigen Bar üben, die wichtigsten Getränke, wie Cappuccino, Tee, alkoholfreie Cocktails, frisch gepresste Säfte, Eisbecher und vieles mehr herzustellen und anzurichten. Durch ein elektronisches Bestell- und Kassasystem üben die Schüler den Bestell- und Zahlungsvorgang.